Everdell Duo greift bekannte Spielmechanismen des Everdell-Grundspiels auf, führt aber auch neue Komponenten und Spielelemente ein. Die Spielenden errichten ihre eigene Stadt aus Karten, wozu sie Ressourcen brauchen, die sie durch cleveres Einsetzen ihrer Tiere an verschiedenen Orten erhalten. Darüber hinaus können die Spielenden auch Ereignis-Orte besuchen, um sich wertvolle Punkte für das Erfüllen bestimmter Bedingungen zu sichern, oder Zielkarten in ihrer eigenen oder der Stadt des bzw. der Mitspielenden besetzen. Neben Karten von ihrer Hand können sie auch Karten von der mittig ausliegenden Wiese ausspielen. Der aktuelle Stand von Sonne und Mond, der sich jede Runde verändert, schränkt die Auswahl der zur Verfügung stehenden Karten jedoch ein. Wer am Ende der vier Jahreszeiten die schönste Stadt errichtet hat, gewinnt das Spiel im kompetitiven Modus. Im kooperativen Modus bzw. der Kampagne errichten die Spielenden gemeinsam eine Stadt. Erreichen sie eine bestimmte Anzahl an Punkten bzw. erfüllen sie vorgegebene Aufgaben, gewinnen sie das Spiel gemeinsam.
